A Corporis Consultoria foi fundada em 2004 com o propósito de estruturar e executar projetos em parceria com o SEBRAE. Ao longo de mais de duas décadas, consolidou sua atuação no desenvolvimento de iniciativas voltadas ao empreendedorismo, gestão empresarial e acesso a mercados, com foco na construção de negócios consistentes e sustentáveis.
Sob a direção de Andrei Martinez, sócio-diretor, a consultoria se apoia em uma trajetória que integra visão estratégica, domínio técnico e experiência prática. Administrador de empresas, chocolatier e consultor, Andrei construiu sua carreira na interseção entre gestão e produto, combinando formação acadêmica com atuação direta no desenvolvimento de negócios.
Em 2013, aprofundou sua especialização ao integrar a primeira turma de Gestão de Negócios em Chocolataria Gourmet da Castelli Escola de Chocolataria. No ano seguinte, iniciou sua própria marca, conduzindo um processo rigoroso de pesquisa, testes e desenvolvimento de formulações. A partir de 2015, seus produtos chegaram ao mercado com uma proposta baseada na pureza do chocolate, uso de ingredientes naturais e controle técnico do processo.
Esse trabalho foi reconhecido nacional e internacionalmente, com premiações no Bean to Bar Brasil (2018 e 2019) e pela Chocolate Academy, na Inglaterra, em 2020.
A partir de 2017, Andrei ampliou sua atuação para a consultoria técnica no setor, apoiando a implantação e estruturação de pequenas indústrias de chocolate no Brasil. Seu trabalho passou a abranger não apenas o desenvolvimento de produto, mas também processos produtivos, organização fabril, viabilidade técnica e eficiência operacional.
Em 2020, iniciou um projeto de longo prazo com a Cacau Show, atuando por quatro anos na gestão da Fazenda Dedo de Deus. Nesse período, esteve diretamente envolvido na produção agrícola de cacau e no desenvolvimento de produtos destinados às linhas bean to bar e tree to bar da empresa, aprofundando sua compreensão da cadeia produtiva em sua totalidade — da origem ao produto final.
Ao final de 2024, após o encerramento desse ciclo, participou de uma masterclass de chocolate e confeitaria na França, realizada pela École Ducasse em parceria com a Castelli Escola de Chocolataria, instituição na qual também retomou sua atuação como professor.
A partir de 2025, a Corporis Consultoria passa a atuar de forma estruturada e dedicada, reunindo a experiência acumulada em gestão, produção e desenvolvimento de mercado. Seu foco está na construção de projetos tecnicamente sólidos, com ênfase em origem, ingredientes naturais, eficiência produtiva e sustentabilidade, contribuindo para o fortalecimento de negócios e o desenvolvimento da cadeia do cacau e chocolate no Brasil.
Consultoria Especializada
Nossa equipe oferece consultoria especializada para atender às suas necessidades específicas no setor de cacau e chocolate, para quem deseja iniciar ou desenvolver o seu negócio.
Suporte Personalizado
Conte com um suporte personalizado e dedicado para garantir o sucesso dos seus projetos e empreendimentos.
Expertise Profissional
Com anos de experiência e conhecimento profundo do mercado, nossa equipe oferece expertise profissional para impulsionar seus negócios.
Clientes
Receitas
01
Filé ao molho de chocolate com bacon
Descubra esta deliciosa receitas de filé ao molho de chocolate para surpreender e encantar seus convidados.
02
Canapé com pesto de nibs
Uma entrada surpreendente, feita com nibs de cacau den
03
Stick Caprese
E esta salada caprese, no palito, com um molho de chocolate com um toque de manjericão? Uma explosão de sabores na boca.
04
Brigadeiro com cumaru e nibs de cacau
A sobremesa queridinha dos brasileiros, com mais um toque de brasilidade. O famoso brigadeiro, mas somente com leite condensado, chocolate e cumaru. Sim, cumaru, conhecida como a baunilha brasileira. E para finalizar, nibs de cacau.
